诗文 | 复刻之--盐焗鸡腿 |
释义 |
复刻之--盐焗鸡腿挺喜欢盐焗鸡的味道,自己还没做过。跟着大师复刻一下,材料没找全,味道也不错,不过第一次也在锅里焗,不知是盐不够还是火力问题,有点糊了。第二次我最后用烤箱烤。但是不管哪种方法,怎么做出来不像卖的那么黄色呢? 盐焗鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗净,为方便入味,我划了两下;步骤2 鸡腿加姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、盐焗鸡粉拌好,腌制一个小时;步骤3 盐倒锅中,加两只八角炒至开始变黄褐色;步骤4 腌制好的鸡腿,用两层烘烤纸包好;步骤5 锡纸上铺一层炒过的盐;步骤6 把包好的鸡腿放上,再把剩下的盐盖上;步骤7 把锡纸包起来;步骤8 烤箱预热200度,选择烤肉功能,放入鸡腿烤40分钟;步骤9 烤好了慢慢打开,如果盐还要用的话不要弄破油纸里面的汁渗到盐上;步骤10 味道不错,就是不黄的,还要加料的吧。。。步骤11 用锅焗还是烤箱都挺好吃。。。盐焗鸡腿的烹饪技巧 |
随便看 |
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