什锦炒年糕

步骤1

黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；

步骤2

将胡萝卜洗净去皮切薄片备用； 香芹洗净切段备用；

步骤3

锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起；

步骤4

锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。