网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 毛豆红烧鸭(详细步骤)
释义

毛豆红烧鸭(详细步骤)

非常非常下饭的美味家常毛豆红烧鸭,我从小吃到大,最爱毛豆红烧汁拌饭,那个味儿~着实让人欲罢不能啊~~毛豆还可以烧排骨、烧鸡腿,不过还是烧鸭最好吃 :)

毛豆红烧鸭的用料

仔鸭 半只 毛豆 800g
八角、桂皮 2个 姜、蒜 适量
干辣椒、花椒 适量

毛豆红烧鸭的做法

毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解1

步骤1

鸭肉提前用清水泡了30分钟去血水,洗净沥水。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解2

步骤2

毛豆洗净。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解3

步骤3

调料:八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒、花椒。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解4

步骤4

烧菜的油要比炒菜用的油多放一些,6层热放料,小火炒香。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解5

步骤5

料炒香后,放这个小勺2勺郫县豆瓣。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解6

步骤6

先把郫县豆瓣炒开,再加鸭肉,中大火爆炒2分钟。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解7

步骤7

加料酒
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解8

步骤8

加老抽
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解9

步骤9

加冰糖,然后把鸭肉翻炒均匀。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加毛豆。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解11

步骤11

毛豆上撒一点点盐。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解12

步骤12

把毛豆和鸭肉翻炒均匀,加入三大碗水,水要淹没过鸭肉。水宜多不宜少,水多了最后可以大火收汁,水少了容易糊锅。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解13

步骤13

加几滴醋。醋能让烧菜味道更鲜美。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解14

步骤14

盖上锅盖。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解15

步骤15

大火烧开后,再用小火煮40分钟,吃得软的就加长时间,但水要放足够多。中途需要开盖翻动几次。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解16

步骤16

40分钟后,揭开锅盖,加一勺鸡精、
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解17

步骤17

加少量水淀粉勾芡。
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解18

步骤18

大火翻炒几下收汁,完成
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解19

步骤19

完成
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解20

步骤20

完成
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解21

步骤21

完成
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解22

步骤22

这是毛豆烧排骨:)
毛豆红烧鸭(详细步骤)的做法图解23

步骤23

这是毛豆烧鸡:)

毛豆红烧鸭的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/25 23:09:07