焦糖布丁（不加布丁粉，不用烤箱）

一直以为这个做起来很难，没敢尝试。今天试做了一下，发现不但做法超级简单，主要是那味道，跟买的一模一样。而且用料简单，卫生新鲜。

焦糖布丁（不加布丁粉，不用烤箱）的做法

步骤1

1.把布丁模内部涂上一层食用油，这样可以更方便布丁脱模。放在一边备用。 2.制作焦糖：将3汤勺砂糖和适量水放在小锅里用中火加热至焦糖色（琥珀色）

步骤2

1、家里没牛奶，就用儿子的奶粉冲调代替。 2、用分离器把蛋白蛋黄分离（只取蛋黄，蛋白留着做菜）然后用筷子把蛋黄打散备用

步骤3

1、将冷却的牛奶缓缓加入蛋液中（如果牛奶温度高就变成冲蛋花汤了），牛奶蛋液静置备用。 2、家里没有可蒸的模具，所以拿饭碗代替。（一定要给饭碗抹上薄薄一层食用油，这样方便脱模）在饭碗底部倒入焦糖，然后缓缓倒入奶粉蛋液，如果有泡沫要掠去。

步骤4

给饭碗上包上保鲜膜，防止水汽滴入蛋液中。上锅蒸15-20分钟（看容器所装厚度适当增减）

步骤5

蒸好出锅，揭开保鲜膜冷却脱模。

步骤6

一款纯蛋奶不加布丁粉不用烤箱的焦糖布丁完成咯！瞧！我儿子那吃相