姜饼屋
姜饼屋的做法
步骤1
A料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用；步骤2
将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；步骤3
将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形；步骤4
剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液；步骤5
烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；步骤6
将蛋白加上2/3的糖粉先打发，再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发；步骤7
用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可。