剁椒丝瓜炒蛋
剁椒丝瓜炒蛋的做法
步骤1
丝瓜去皮切滚刀块；
步骤2
锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；
步骤3
锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；
步骤4
放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）