韭菜鲜肉锅贴

韭菜鲜肉锅贴的用料

猪肉馅	韭菜
豆干丁	饺皮（买的现成的，没本事自己擀哦）

步骤1

备：猪肉馅，韭菜，豆干丁，饺皮（买的现成的，没本事自己擀哦）

步骤2

猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉，盐，香油，料酒，用筷子顺一个方向用力搅匀

步骤3

锅中留点底油，下入猪肉馅炒散

步骤4

下入豆干丁，炒，加一点盐、生抽

步骤5

关火，倒入韭菜碎，拌匀，即成饺子馅

步骤6

开始包馅，可以用手指蘸点水把饺皮四周抹一抹，这样方便粘合

步骤7

电饼铛预热，在下盘刷油，放入饺子，盖好，开始烙

步骤8

三分钟后用小勺子在空隙处加点水，再盖好（反复一次）

步骤9

调点面粉水，舀入电饼铛，盖好，水分收干即好

烙时要多观察，面粉水即用一点面粉加水调和，便于结成漂亮的锅贴底

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