韭菜鲜肉锅贴
韭菜鲜肉锅贴的做法
步骤1
备：猪肉馅，韭菜，豆干丁，饺皮（买的现成的，没本事自己擀哦）步骤2
猪肉馅中加入姜末、糖、生抽、白胡椒粉，盐，香油，料酒，用筷子顺一个方向用力搅匀步骤3
锅中留点底油，下入猪肉馅炒散步骤4
下入豆干丁，炒，加一点盐、生抽
步骤5
关火，倒入韭菜碎，拌匀，即成饺子馅
步骤6
开始包馅，可以用手指蘸点水把饺皮四周抹一抹，这样方便粘合
步骤7
电饼铛预热，在下盘刷油，放入饺子，盖好，开始烙
步骤8
三分钟后用小勺子在空隙处加点水，再盖好（反复一次）
步骤9
调点面粉水，舀入电饼铛，盖好，水分收干即好韭菜鲜肉锅贴的烹饪技巧
烙时要多观察，面粉水即用一点面粉加水调和，便于结成漂亮的锅贴底