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诗文 玫瑰苹果卷 淡淡的香甜
释义

玫瑰苹果卷 淡淡的香甜

最近爆爱吃玫瑰苹果,颜色好美腻!觉得好适合做苹果卷,于是试做了,味道很不错哦!这配方不会太甜,适合我喜欢甜品又不爱太甜的人儿。

玫瑰苹果卷的用料

红苹果 1个 白糖 3勺(适量)
水 约一碗半 柠檬汁 适量
低筋面粉 70g 黄油 30g

玫瑰苹果卷的做法

玫瑰苹果卷 淡淡的香甜的做法图解1

步骤1

挑选一个红红的苹果,要多汁的哦!不要肉质粉粉的。 切‘井’字取肉,芯不要。切约15mm的小薄片。
玫瑰苹果卷 淡淡的香甜的做法图解2

步骤2

锅中放水,煮沸后,改小火,放入3小瓷勺的白糖,搅拌融化。滴入3滴柠檬汁。 建议试试甜度是不是自己喜爱的,如果觉得不够甜再继续加糖。 再加入苹果片,适当搅拌,苹果感觉会软身就ok,不用熬烂。因为我喜欢脆点的口感。 关火,捞起备用。 糖水放一旁。
玫瑰苹果卷 淡淡的香甜的做法图解3

步骤3

黄油隔水液化,加入低筋面粉。揉成絮状。 一勺一勺慢慢加刚刚煮苹果的糖水(粉粉的水,好喜欢)。 加后再揉面团,不要太湿哦!我约加了两勺。(忙着做,忘记拍照-_-||)

步骤4

接着扞面皮,尽可能扞到约2mm厚的薄片就好。 切长条状,约2cm宽。20cm长
玫瑰苹果卷 淡淡的香甜的做法图解5

步骤5

刚刚捞干的苹果片叠放在面皮上,底部面皮预留约0.5cm别叠到。 然后卷卷卷,卷起来。就成一朵一朵的苹果玫瑰了。 这个量我做了5朵,因为苹果是用小苹果的。
玫瑰苹果卷 淡淡的香甜的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度,上下火烤25分钟。 叮……搞定,外皮酥脆,苹果也有点脆韧。 因为我不喜欢太甜,所以没在20分钟的时候,取出刷糖浆或蜜,如果喜欢比较甜的朋友可以刷后再烤5分钟。 关键是不会太甜哦!棒棒哒…感觉以后家里吃不完的苹果可以这样做了。

玫瑰苹果卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:29:34