辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊的做法
步骤1
将生姜，蒜头切沫；葱切段。买回来的花蛤在水里加适量食盐泡着，让花蛤吐沙。步骤2
热锅后，在锅里放食用油，将葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒。待部分花蛤壳打开后，加料酒快速翻炒。
步骤3
迅速加入生抽，辣椒油等调味料调味，待大部分花蛤壳打开后，即可出锅辣炒蛤蜊的烹饪技巧
这是一个快炒菜，必须掌握好火候，炒出来的花蛤才鲜嫩美味，否则少一分未熟，多一分花蛤变老
| 诗文 | 辣炒蛤蜊 |
| 释义 |
辣炒蛤蜊辣炒蛤蜊的做法步骤1 将生姜，蒜头切沫；葱切段。买回来的花蛤在水里加适量食盐泡着，让花蛤吐沙。步骤2 热锅后，在锅里放食用油，将葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒。待部分花蛤壳打开后，加料酒快速翻炒。
步骤3 迅速加入生抽，辣椒油等调味料调味，待大部分花蛤壳打开后，即可出锅辣炒蛤蜊的烹饪技巧这是一个快炒菜，必须掌握好火候，炒出来的花蛤才鲜嫩美味，否则少一分未熟，多一分花蛤变老 |
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