辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊的做法
步骤1
将生姜，蒜头切沫；葱切段。买回来的花蛤在水里加适量食盐泡着，让花蛤吐沙。步骤2
热锅后，在锅里放食用油，将葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒。待部分花蛤壳打开后，加料酒快速翻炒。
步骤3
迅速加入生抽，辣椒油等调味料调味，待大部分花蛤壳打开后，即可出锅辣炒蛤蜊的烹饪技巧
这是一个快炒菜，必须掌握好火候，炒出来的花蛤才鲜嫩美味，否则少一分未熟，多一分花蛤变老
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- 予刻文苑英华千卷颇费心力使臣王思恭书写校 周必大
- 予客三池王正卿以四绝见寄姿其韵 李流谦
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- 予控免不获命恭读诏书圣训有朕正欲为卿直前 岳珂
- 予酷爱桂香置两枝於萧寺之寓室日出不得对花 陈文蔚
- 予来儋耳得吠狗曰乌觜甚猛而驯随予迁合浦过 苏轼
- 予老病倦烦入山两月颇得静中趣良月六日赵南 岳珂
- 予累日卧病适张文通惠教亦云服药漫成小诗呈 强至
- 予连日奔走吏事蚤出暮还君然兄数赐临问乃不 强至
- 予年十六始识叶晦叔於西湖上後二十七年晦叔 陆游
- 予年十四五侍子中兄读书赣州寿量寺久之寺为 周必大
- 予平生愿学忠恕既以自勉亦告于人王牒正则闻 周必大
- 予七十赵监税见贺以诗次韵 陈造
- 予乾道中尝除延平守闽宪皆当赴而改晚得富沙 周必大
- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
- 予前後守、倅余杭，凡五年。夏秋之间，蒸热 苏轼
- 予顷从穰下移涖河阳洎出中书复领分陕惟兹二 寇准
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- 予顷得宛陵葛生所茹笔十余筒其中复得精妙者 林逋
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- 予顷时有一联云太饱伤清气微寒最好诗葛天民 苏泂
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