蒜蓉开背虾

虾的营养极为丰富，蛋白质含量远超鱼、蛋、奶制品，做法也多种多样，白灼、酱爆、油炸等，这里的做法是蒸制，保留鲜虾营养的同时口感上添加蒜蓉，让人回味无穷。

蒜蓉开背虾的用料

鲜虾半斤	粉丝 1小团
蒜 1头

步骤1

鲜虾洗干净，沥干水份，剪开背部，挑出虾线，用手拍平。

步骤2

如图所示处理好虾。

步骤3

泡软的粉丝放在盘中间，把处理好的虾码在粉丝周围。

步骤4

锅内放油把蒜蓉放进去，然后调入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，尝下咸淡。

步骤5

把炒好的蒜蓉汁浇在虾上。

步骤6

入锅蒸8分钟，放葱花、浇热油淋上。

步骤7

蒜蓉开背虾，香香哒，开吃。口味偏重的童鞋可以放些剁椒，用热油淋上，爽歪歪。

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