蔓越梅饼干（多次制作的经验分享）
这款饼干不用打发，鸡蛋用量小，非常适合新手。这方子试验了好多回，总结出了一款少油少糖的方子！
蔓越梅饼干（多次制作的经验分享）的做法
步骤1
黄油加糖用打蛋器或刮刀搅拌也可微微打发(原发不打发，但我发现打发过的做出来更酥些，我试过的！)
步骤2
加入鸡蛋和，拌匀，不用打发
步骤3
再加入面粉拌成团，不能长时间的揉，拌到没有干粉就行！
步骤4
把面团放在油纸保鲜膜，用手或整形器（纸筒也行）整形。
步骤5
手工其实也好造型，如图。整形为方形，长方形都可，最简单的圆形也行。
步骤6
面团比较粘手哦，如果真的无法整形，就放冰箱冷藏十分钟左右再整形喔！然后放在冰箱冷冻半个小时，如果亲们不及急，放冷藏两个小时以上，一晚也行。然后切成0.6~1.0厘米的片，提前十分钟160度预热的烤箱烤制十五分钟
步骤7
还有。。。。。(我是不是太哆嗦了？)我用的长帝52升的烤箱。加奶粉和奶油是为了有奶香，不喜欢的亲可用鸡蛋和面粉替代。盐可不放，干果什么可放可不放，尽情发挥你的想像力吧，奶粉用抹茶粉，可可粉神马替换随便你，告诉你，放不一样的东西口味就不一样呃，，，，
步骤8
附蔓越梅饼干（多次制作的经验分享）的烹饪技巧
黄油融化，冷藏10分钟至凝固，就非常好打发了。加了奶粉和奶油是奶味的，棒！