Creme Brulee-法国焦糖布丁

步骤1

按图准备好材料和器皿，用量可根据人数按比列调配。

步骤2

糖放到蛋黄里面搅匀。 cream加热到沸腾。

步骤3

把热的cream慢慢倒进蛋黄中并不断搅拌。

步骤4

搅拌好的蛋液上面会有气泡，一定要用勺子去掉，保持平整。 把搅拌好的液体倒进容器中

步骤5

将盛有液体的容器放入另一个大点的容器里，然后放入烤箱。 往大容器里倒入开水，让开水包裹住盛有蛋液的容器。 烤箱330-350华氏度，30分钟，到液体凝固。

步骤6

将烤好的Creme Brulee放到冰箱中充分冷却。 最后倒上一层焦糖就OK了。 另附焦糖熬制方法：把糖和少量的水混合，放到火上煮到发黄关火并不停晃动让糖色均匀，不要颜色太深哦，小心糊掉。