酱烧麻辣翅尖

那天去超市正好有看到鸡翅尖，就买回来，想着怎么做，由于两天没吃辣的就觉得馋了，干脆做成麻辣翅尖吧，味道没有让我失望，尤其是吃剩下之后，晚上我把它们又放进烤箱里烤了一下，味道更好了，当时特想来瓶啤酒或者白酒什么的，用它配米饭也是不错的。

酱烧麻辣翅尖的用料

翅尖 500g	葱两根
大蒜 6瓣	辣椒 6个
郫县豆瓣酱 2大匙	老干妈 2大匙
番茄酱 1大匙	草果 1个
小茴香 1茶匙	麻椒适量
老抽 1茶匙	料酒 1大匙

酱烧麻辣翅尖的做法

步骤1

葱切断，蒜拍一下，辣椒切成小段，锅热之后倒入油，然后放入香料炒出香味

步骤2

放入郫县豆瓣酱，老干妈，番茄酱炒出红油

步骤3

翅尖用料酒和老抽腌制半小时，然后放入（2）里，翻炒到鸡翅变色，放入1到2cup的水然后烧开之后，转成小火，烧15分钟

步骤4

15分钟后换成大火，收干汤汁。

酱烧麻辣翅尖的烹饪技巧

1.翅尖不用过凉水，但是要用清水洗干净，用清水泡上半个小时，可以去除味道 2.翅尖一定要用料酒和老抽腌制半个小时 3.不要放盐了，因为郫县豆瓣酱和老干妈都有咸味 4.翅尖很容易熟，所以不用烧太久 5.如果没吃完剩下了，可以把剩下的翅尖放入烤盘，然后撒上辣椒和孜然，180度烤10分钟就好了，味道很好。