糟辣椒肥肠鱼的正宗做法、A、肥肠（已经炖好的）、B、草鱼、盐、料酒、面粉、C、糟辣椒（剁椒也可以）、姜片、料酒、盐、鸡精、香菜、香葱、怎么做-菜谱宝典

糟辣椒肥肠鱼的用料

步骤1

草鱼洗净切块后，用材料B中的料酒和盐腌制15分钟

步骤2

腌好的草鱼裹上面粉

步骤3

油锅放入油烧至6成热后放入裹好面粉的草鱼两面油炸至金黄色后捞起备用

步骤4

炸完鱼后，把油倒出，油锅中留少量油，烧至八成热放入材料A翻炒数下，然后放入材料C中的糟辣椒和料酒继续翻炒2分钟后放入炸好的草鱼，然后放入两中碗清水，加盖炖5分钟后然后翻面继续炖煮5分钟

步骤5

炖好后放入剩余的材料C，然后等汤微微收干即可