南瓜面包
南瓜面包的做法
步骤1
把材料准备好。
步骤2
按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
步骤3
拉开面团时，会出现蜂窝状。
步骤4
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
步骤5
擀成圆形。
步骤6
翻面后包上南瓜馅，包成圆球形。
步骤7
把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
步骤8
放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
步骤9
取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽，放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。烤至表面金黄即可。
步骤10
南瓜馅的做法： 把材料准备好。
步骤11
南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透，并趁热压成茸。
步骤12
放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
步骤13
炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。南瓜面包的烹饪技巧
1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。 2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。