小肉饼烩白菜
一个人在外地木有电脑，手机里的游戏也少，吃不好睡不惯，闲着没事翻照片，居然有一组完整的菜谱，贴上来贴上来。话说这冬天悄然而至，而对于我们北方人来说冬天蔬菜的王者必须是大白菜君啊，没事儿就囤个几百斤白菜那都不是事儿。这白菜君不仅价格便宜营养丰富，那也是相当美味呀，做法也多，什么烩白菜，炒白菜，红烧白菜，醋溜白菜…我和花森都是无肉不欢的人，偏偏的这下班就来不及炖肉，所以这道小肉饼烩白菜就应运而生勒。为什么是小肉饼而不是小肉丸呢？第一，小肉饼比较容易煎熟，这第二么，就是剩儿（其实你就是懒么，还找这么多借口）
小肉饼烩白菜的做法
步骤1
来张全家福，忘了粉丝勒，提前将葱姜分别切小块泡水泡出香味，白菜切块，再另外准备一片姜，几条葱丝
步骤2
肉馅放葱姜水搅打上劲，然后入生抽，老抽，料酒，盐，胡椒碎和一丢丢糖将肉馅搅匀（因为我不喜欢吃馅的时候吃到葱姜所有用的葱姜水，直接用葱姜末也可以；我比较喜欢黑胡椒碎，如果不喜欢很重的胡椒味道放白胡椒末也可以哦）
步骤3
锅内热油，大概6、7成热时将肉馅拍成一个个小饼形状扔到锅里煎
步骤4
煎到表面发硬，不会散掉就可以盛出备用
步骤5
锅内留底油，放姜，葱爆香
步骤6
放入白菜，炒至水份出来，白菜变软
步骤7
放入老抽，生抽，糖和盐调味（我喜欢吃微甜口，就多放了一丢丢糖，但是也别放多了就容易发腻，还是以咸鲜为主哦，总之就是依照个人口味）
步骤8
放入肉饼和粉丝炖至一会儿，如果汤汁不够可以加点水，但是一定要中小火煨大约10-15分钟哦，这样肉的味道才能散发至白菜里面哦
步骤9
完成！小肉饼烩白菜的烹饪技巧
白菜如果是不好炖烂的，或者梆子比较多的情况下，建议烩菜前先炒下白菜，放点盐，杀出一部分水分，去除本身有的白菜梆子味道，再拿来烩。