诗文 | 芋圆红豆汤 |
释义 |
芋圆红豆汤在街上吃过台湾小吃手工芋圆之后一直念念不忘,那Q弹的感觉真的令人陶醉!于是萌发了自己做芋圆的念头。 芋圆红豆汤的做法步骤1 南瓜紫薯去皮后切片,分别放入锅内隔水蒸熟。步骤2 蒸熟后的南瓜去水捣成泥状,紫薯也压碎捣成紫薯泥。步骤3 加入木薯粉和适量砂糖,揉成团,表面不沾手即可。步骤4 搓成条状再切小块,平放盘中放入冰箱冷冻室冷冻三十分钟后取出,用保鲜袋装好,随吃随取。步骤5 锅内水沸腾后,放入芋圆,待全部浮出水面,取出后立刻放入事先准备好的凉开水或冰开水中凉透,这样芋圆就不会沾在一起还变得Q弹了。步骤6 芋圆里加入事先煮好的冰镇红豆汤,椰果,一份美味的芋圆红豆汤就做好了。芋圆红豆汤的烹饪技巧南瓜蒸出来时水分很多,把水滤掉以后加木薯粉时都不需要加水调和的! |
随便看 |
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