芋圆红豆汤

在街上吃过台湾小吃手工芋圆之后一直念念不忘，那Q弹的感觉真的令人陶醉！于是萌发了自己做芋圆的念头。

芋圆红豆汤的用料

步骤1

南瓜紫薯去皮后切片，分别放入锅内隔水蒸熟。

步骤2

蒸熟后的南瓜去水捣成泥状，紫薯也压碎捣成紫薯泥。

步骤3

加入木薯粉和适量砂糖，揉成团，表面不沾手即可。

步骤4

搓成条状再切小块，平放盘中放入冰箱冷冻室冷冻三十分钟后取出，用保鲜袋装好，随吃随取。

步骤5

锅内水沸腾后，放入芋圆，待全部浮出水面，取出后立刻放入事先准备好的凉开水或冰开水中凉透，这样芋圆就不会沾在一起还变得Q弹了。

步骤6

芋圆里加入事先煮好的冰镇红豆汤，椰果，一份美味的芋圆红豆汤就做好了。

南瓜蒸出来时水分很多，把水滤掉以后加木薯粉时都不需要加水调和的！

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