豆沙酥
豆沙酥的做法
步骤1
油皮所以材料混合揉匀后醒半个小时
步骤2
油酥皮材料混合均匀
步骤3
油皮 和酥油 各平均分成16份
步骤4
取一个油皮擀开包入油酥
步骤5
收口向下
步骤6
取一个面团擀开成椭圆状 从上往下卷起
步骤7
静置15分钟
步骤8
取出一条压扁擀开
步骤9
再从上向下卷起
步骤10
压扁折叠 后揉成团 擀开
步骤11
包入豆沙馅 收口捏紧
步骤12
放入烤盘中
步骤13
表面刷蛋液 撒黑芝麻
步骤14
放入烤箱中层180°35分钟
步骤15
松软酥脆 层次分明
步骤16
成品图豆沙酥的烹饪技巧
其实这道美味的前身是蛋黄酥 因为本人实在不爱蛋黄 所以就去掉了蛋黄多加入了豆沙馅 喜欢吃蛋黄酥的朋友可以加入蛋黄 少加豆沙即可 制作方法是一样的