李子酱（plum sauce）
来到英国以后好多中餐馆都可以找到duck with plum sauce这道菜，甜甜的挺好吃。老公爱吃鸭子，家里李子泛滥正好做一些过冬做鸭子
李子酱（plum sauce）的做法
步骤1
李子去核，洋葱切碎，姜蓉蒜蓉和水混合后大火煮开，转中火30分钟直到李子和洋葱全部变软。
步骤2
搅拌机把锅里的李子和洋葱混合汁打碎成浆，加入干料和白醋中火继续煮30分钟，期间不断搅拌。趁热装瓶，之后开水水浴装有酱汁的瓶子30分钟，取出晾凉，就可以常温储存6个月了李子酱（plum sauce）的烹饪技巧
装瓶后，开水水浴瓶子30分钟，晾凉后可以常温储存6个月。