蛏干瘦肉汤—捷赛私房菜
这道汤富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。很适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等人群饮用，此外，还是不错的解酒汤哦！
瘦肉汤的做法
步骤1
蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用；步骤2
瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；步骤3
白胡椒粒炒熟备用；步骤4
锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；步骤5
盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能（其他型号可使用【大骨汤】功能）；
步骤6
待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。瘦肉汤的烹饪技巧
1、涨发蛏干时可加入少许食用碱，涨发效果更好。