【怀旧烧鸡腿】
怀旧烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿洗净去毛，用铁签在表面扎孔以便入味
步骤2
放入高压锅中，加入所有调味料 （要想黑就多放老抽，不想颜色太深可以只放生抽）
步骤3
加入所有香料。加水至没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟 （这样煮出来肉质酥烂，有大锅饭的感觉。不喜欢这种的压15分钟够了）
步骤4
转入炒锅中，大火烧开收汁
步骤5
汤汁收浓即可捞出，肉已经一碰就脱骨了
步骤6
美白版成品特写（只放几滴老抽）
步骤7
酱黑版成品特写（如过程图和材料表的用量）怀旧烧鸡腿的烹饪技巧
再常见不过的烧鸡腿 总觉得能通过它看到很多旧时光 排挡菜，食堂饭，浩浩荡荡的一大锅 颜色黑乎乎的不貌美，但酱香特别诱人 大锅煮的久，筷子一下去肉就脱骨了 常做，拍的次数也不少 但是这黑黢黢的真是愁坏了我这拍照苦手 于是决定来个美白版的，就是首图那几张 减了老抽的量，只加少少上色，看起来清新多了 但其实平时吃的话，还是喜欢颜色深些的 所以附上深色版的特写几张~过程图也是