诗文 | 水煮鱼片 |
释义 |
水煮鱼片脑里有个坑,坑里有条鱼,鱼在吐泡泡。 水煮鱼片的做法步骤1 1,姜,蒜切碎成沫。葱切成葱花。鱼肉切片《刀功不咋的,所以切的不完美》。盐,白糖放一些在鱼片里,抓均匀。然后加生粉,料酒,植物油。继续抓。最后加点水(这是我的小秘诀)。抓抓抓。步骤2 2,油热,放入花椒,辣椒干。炒香步骤3 3,加入郫县豆瓣酱,姜蒜沫,继续炒,炒出红油步骤4 4,倒水,加入生抽调色,在倒点酱油。烧开步骤5 5,先煮鱼头。然后放鱼片步骤6 6,将煮好的鱼片倒入事先有!豆!芽!生!菜!垫!底!的大盆里。(豆芽生菜不用事先烫熟,鱼汤会把它烫熟的)。码上葱花,花椒,香菜。然后烧点油,放点干辣椒,烧热倒入大盆里。完成了步骤7 7,来个特写(我香菜放太多,手一抖就全倒进去了,不爱吃的可以不放)水煮鱼片的烹饪技巧 |
随便看 |
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