莲蓉小餐包
莲蓉小餐包的做法
步骤1
将材料A放入面包机揉匀。
步骤2
取出面团收圆，放在室温下发酵至两倍大
步骤3
将发酵好的面团撕碎，加入材料B除黄油以外的材料，把面团揉至光滑，再加入软化的黄油揉至扩展阶段。
步骤4
取出面团延续发酵30分钟。
步骤5
将面团分成均等9份，滚圆，松弛-15分钟。
步骤6
取一个面团擀圆，包入莲蓉馅。
步骤7
揉圆
步骤8
将整形好的面团，进行最后发酵至两倍大。
步骤9
在面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入180度烤箱预热，上下火，下层，烤20分钟。