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诗文 五香茶叶蛋
释义

五香茶叶蛋

自己做的时候没有老抽,不过没什么影响,第一次写菜谱望大家笑纳

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 12颗 桂皮 1只
香叶 6-8片 盐 1勺
糖 0.5勺 八角 6颗
五香粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 茶叶 适量

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋一颗颗洗干净,倒入淹没鸡蛋就可以的水用中火煮十五分钟,煮好后热水倒掉放冷水冷却,鸡蛋冷了后用汤勺之类的把蛋壳敲出裂缝,想入味可以多敲几个方位
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把准备好的佐料放在一个碗里,有人写的把佐料分开放,为省事我这就放一起了
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

敲过的鸡蛋放入,前面让用冷水过一下是为了方便后面好剥开,然后中火煮开换小火煮10分钟就可以关火了,关火后浸泡一个小时,时间越长越入味,可以尝一下卤子的咸淡
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

这个是煮好的蛋,没有放老抽所以不上色
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

浸泡了一个小时以后,吃了一颗,很好吃哦
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

浸泡了四个小时后,终于变色了,装碗用卤子再做一锅!跟家人朋友分享,不能浪费

五香茶叶蛋的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:06:33