柠檬曲奇，清新与醇厚相遇～的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、柠檬汁、柠檬皮、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬曲奇的用料

低筋面粉 200g

黄油 90g

糖粉 50g

柠檬汁半颗

柠檬皮 1颗

盐 1/4勺

柠檬曲奇的做法

步骤1

将黄油软化，加入糖粉，盐搅拌在一起，以糖粉搅拌均匀为原则.放入柠檬汁，再加入面粉，（ps，顺序其实不是很重要，原则就是将它们揉和在一起）

步骤2

将柠檬皮用热水煮3-4分钟，用刀子将白色皮刮下去，只留下黄色外皮！！ps一定要刮干净哦，要么会有苦涩的味道）

步骤3

柠檬皮切碎，放入面团中，揉啊揉～

步骤4

加入柠檬碎的面团成品图～

步骤5

揉好之后可以放入曲奇模具，或者揉成直径大概6cm的长条！冷冻1小时

步骤6

冷冻之后的样子（一定要包一层烘烤纸冷冻）否则会粘到冰箱里哦

步骤7

大概切成0.6cm左右的饼干快，铺好放入烤箱（托盘要放烘烤纸，间距要稍微大一点哦，否则会粘在一起）

步骤8

烤箱中的样子，烘烤模式，15分钟～（大家看上色而定，四周泛黄就ok了哦）

步骤9

成品图哟～味道相当啊！