凉拌仙人掌
墨西哥以仙人掌为食物之一，也是特产，他们一般是烤仙人掌片，也放在taco里面当配菜，还有的人直接生吃，但这并不很符合中国人口味，跟以为在墨西哥待了11年的同胞学了这道菜！味道棒极了！
凉拌仙人掌的做法
步骤1
整片放入锅中抄水至变深绿色步骤2
放入凉水冷却祛黏液两次
步骤3
切成丁即可，加入适量生抽、醋、盐，麻油（适量啊，别放太多，会很麻），根据个人爱好放少量橄榄油和香菜末。凉拌仙人掌的烹饪技巧
仙人掌需要凉水如果煮到变深绿色，然后放入凉水冷却祛多余黏液！