自动烹饪锅教您做蛏干猪蹄-捷赛私房菜
猪蹄经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，再和蛏干一起煲炖，口感一绝。
蛏干猪蹄的做法
步骤1
猪蹄去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟；步骤2
浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用；
步骤3
蛏干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍；
步骤4
锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）；
步骤5
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
步骤6
待烹饪结束后，加入盐即可食用。蛏干猪蹄的烹饪技巧
1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味； 2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味； 3、蛏干泡发中途换2次水，一定要发透； 4、蛏干泡发时可加入1片姜。