手工鱼丸
小时候逢年过节外婆都会做鱼丸，虽然市场上也有卖，但是少了那种记忆中的味道。长大了我也学会了做鱼丸，再逢年过节，就可以做给外婆和妈妈吃了。
手工鱼丸的做法
步骤1
鱼去皮，剔骨。
步骤2
削片
步骤3
切丝
步骤4
剁沫
步骤5
准备生姜，也一样剁碎
步骤6
蒜蓉，葱花，蛋清等依次放入，搅拌。
步骤7
搅拌时放入适量淀粉及水，再搅拌
步骤8
将搅拌均匀的鱼肉泥捏在手中并外外挤，然后用勺将挤出来的鱼肉泥瓦出来放入锅中
步骤9
锅中的水不必烧开，可开中火，边放入边烧水，这样待最后一颗鱼丸下水时，鱼丸将不会出现有的没熟又得熟的情况。
步骤10
待水煮开即可起锅。