手工鱼丸

小时候逢年过节外婆都会做鱼丸，虽然市场上也有卖，但是少了那种记忆中的味道。长大了我也学会了做鱼丸，再逢年过节，就可以做给外婆和妈妈吃了。

手工鱼丸的用料

步骤1

鱼去皮，剔骨。

步骤2

削片

步骤3

切丝

步骤4

剁沫

步骤5

准备生姜，也一样剁碎

步骤6

蒜蓉，葱花，蛋清等依次放入，搅拌。

步骤7

搅拌时放入适量淀粉及水，再搅拌

步骤8

将搅拌均匀的鱼肉泥捏在手中并外外挤，然后用勺将挤出来的鱼肉泥瓦出来放入锅中

步骤9

锅中的水不必烧开，可开中火，边放入边烧水，这样待最后一颗鱼丸下水时，鱼丸将不会出现有的没熟又得熟的情况。

步骤10

待水煮开即可起锅。

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