“鱼香”茄子

真正的鱼香茄子有辣椒，这款一点辣椒都没放，因为侄子不吃辣的。其实很简单，只是我把它分解的比较开

“鱼香”茄子的用料

步骤1

把茄子腌制十五分钟，腌制好后把茄子抓除水分

步骤2

加入鸡蛋淀粉抓匀

步骤3

放油锅里炸，一定要一个一个的，一点点往油锅里剥，不要和面粉粘连。发黄盛出。

步骤4

我炸了三次，炸好后再全部放进去过油

步骤5

多余油倒出，留少量油加糖，糖化加葱再加番茄盐熬番茄酱

步骤6

番茄酱熬好加茄子翻炒一会儿

步骤7

翻炒一会儿后加蒜葱炒好的黑芝麻味精，(黑芝麻也可不放)翻炒出锅。

步骤8

成品

如果想省事也可以用番茄酱代替番茄。只是没有番茄健康。

随便看

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