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茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。 茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。因此,如果切开后切面上有抹开像泥土的黑色点点,完全是正常现象,说明彻底成熟了,可以放心食用。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
含水量较低的蔬菜,炒菜时适量加水可以防止粘锅,同时也可使菜质保持鲜嫩的口感。
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