诗文 | 布里欧修面包 |
释义 |
布里欧修面包布里欧修面包的做法步骤1 后油法发好面团以后,分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤2 取稍大点的面团稍按扁后,在中间抠一个洞。步骤3 把稍小一点的面团搓成水滴状,扣进大面团的小洞中。步骤4 排入烤盘放进烤箱中二次发酵,烤箱中放一杯热水。步骤5 发至两倍大以后,取出来刷蛋液。步骤6 烤箱预热180度,中层20分钟。布里欧修面包的烹饪技巧 |
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