香煎菠菜饼
香煎菠菜饼的做法
步骤1
洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄。步骤2
半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆。步骤3
菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆。步骤4
平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以。步骤5
出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀。步骤6
剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。
| 诗文 | 香煎菠菜饼 |
| 释义 |
香煎菠菜饼香煎菠菜饼的做法步骤1 洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄。步骤2 半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆。步骤3 菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆。步骤4 平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以。步骤5 出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀。步骤6 剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。香煎菠菜饼的烹饪技巧 |
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