粗盐焗鸡

现在的街头巷尾到处都有卖盐焗鸡的，但是那样的盐焗鸡调料太多，不但吃着没有鸡味，而且吃着不安心，还是儿时妈妈做的粗盐焗鸡好，不但好吃，而且能治寒咳

粗盐焗鸡的用料

嫩鸡半只

粗盐一包

步骤1

选择一个年轻的，没有生育过的少女鸡，把它脱光光，再把水份晾干（我这种程度是不够的，但是夏天怕它变质就凑合凑合吧）

步骤2

将粗盐平均地铺在锅底。薄薄的一层就够了

步骤3

把鸡放在粗盐上，再在鸡上撒些盐，不要漏了腋窝和大腿内侧。（可以比我的盐放更多些）

步骤4

盖上盖子，焗鸡！（先猛火七八分钟，听到盐在锅里噼里啪啦地响一会儿后转中火三到五分钟，停火五分钟，再中火五分钟，如此反复大概二五分钟。）

步骤5

大概三十分钟后鸡稍微凉一点儿就可以切鸡了。

步骤6

切鸡前先要把鸡上的盐清干净，可以用厨房纸擦。

盐必须是米粒粗的，但是现在很少地方有卖，我这次用的是从香港带回来的-_-||

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