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诗文 麻花面包
释义

麻花面包

麻花面包的用料

a面粉 290g a牛奶 180g
a鸡蛋 1个 a糖 30g
a酵母 3到5g b橄榄油(植物油) 10g
b黄油 20g b盐(后加) 3g

麻花面包的做法

步骤1

a料活在一起揉成面团,保鲜膜包好冷藏20分钟,然后加入黄油揉匀,之后加盐

步骤2

抹油,摔打,过程持续十分钟

步骤3

做成三个面剂,放入容器,盖上保鲜膜冰箱冷藏一个小时后拿出。期间烤箱预热五分钟。

步骤4

做成三个麻花,撒上蛋液,芝麻,放入垫好锡纸的烤盘,放入烤箱。待麻花自然发酵至两倍大小,然后150度烤5分钟,再升到200度烤15分钟。中间打开刷一层蜂蜜水(蜂蜜加少许水稀释)

麻花面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 20:24:02