虎皮青椒
今天没有茄子，换成辣椒了，做法上和酱爆辣椒有些相似，在细节上还是做了一些改变，加上肉末和牛肉酱，更香，更费饭了。 炒辣椒的时候，一定要炒成虎皮状，这样吃起来，不辣，口感好，辣椒更容易入味。
虎皮青椒的做法
步骤1
准备青椒6-7个约500克
步骤2
配料：如图
步骤3
将青椒去籽切成段。
步骤4
如图：各种配料切成末
步骤5
热锅放少许油，肉热后放入切好的青椒，小火炒成虎皮的样子
步骤6
底油，放入肉末炒香，加入葱末和蒜末爆香，放入一勺老干妈或者牛肉酱
步骤7
炒出香味后放入事先炒好的虎皮青椒，加少许水，以及盐、糖调味
步骤8
翻炒均匀后勾薄芡就OK啦
步骤9
出锅