虎皮青椒

今天没有茄子，换成辣椒了，做法上和酱爆辣椒有些相似，在细节上还是做了一些改变，加上肉末和牛肉酱，更香，更费饭了。炒辣椒的时候，一定要炒成虎皮状，这样吃起来，不辣，口感好，辣椒更容易入味。

虎皮青椒的用料

青椒 450g	五花肉末 30克
老干妈或者牛肉酱适量

步骤1

准备青椒6-7个约500克

步骤2

配料：如图

步骤3

将青椒去籽切成段。

步骤4

如图：各种配料切成末

步骤5

热锅放少许油，肉热后放入切好的青椒，小火炒成虎皮的样子

步骤6

底油，放入肉末炒香，加入葱末和蒜末爆香，放入一勺老干妈或者牛肉酱

步骤7

炒出香味后放入事先炒好的虎皮青椒，加少许水，以及盐、糖调味

步骤8

翻炒均匀后勾薄芡就OK啦

步骤9

出锅

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