舌尖上的诱惑-辣子鸡
舌尖上的诱惑-辣子鸡的做法
步骤1
公鸡一只，宰杀清洗干净、剁成小块、炒这种鸡不要把块宰大了！
步骤2
老姜切片、蒜拍碎、小尖椒两三粒切段（喜欢辣的可以多放）青花椒拍碎（没有的用干花椒代替）胡椒研碎
步骤3
锅放油（多放点）烧好之后关火冷却下、在有三四成热的时候下花椒姜蒜辣椒葱段（依这个顺序）胡椒粉、豆瓣酱用小火炒香
步骤5
辣椒切小块
步骤6
在鸡肉熟了的时候开大火快速翻炒，煸出多余的水份
步骤7
加入辣椒、大葱段或者小葱都可以
步骤8
辣子鸡完成