油泼辣子
老公老家是鲁西南的，他们那边挨着微山湖很潮湿，所以都喜欢吃辣，没有辣不下饭，现在公婆过来过冬，我们这里人基本不吃辣，家里正好有网上买的四川干辣椒，在家里一直用不上，正好做一小瓶油泼辣子
油泼辣子的做法
步骤1
把辣椒用剪刀剪成最小的辣椒碎
步骤2
用刀跺了一头蒜的蒜末
步骤3
辣椒、蒜末放一个深点的大碗里
步骤4
在上面洒上姜粉、花椒面、盐，锅里放这些材料2倍的油，烧热，慢慢的浇在碗里面的材料上，也浇油也用勺子搅一下
步骤5
浇完后翻拌匀放凉
步骤6
凉后装瓶密封油泼辣子的烹饪技巧
放凉后装瓶，吃面、米饭浇上就可以