诗文 | 酱油鸡啊,闲得就做呗 |
释义 |
酱油鸡啊,闲得就做呗家常菜,想吃就做了,老婆不会,so,我來做了!没什么特别的。 酱油鸡的做法![]() 步骤1 公鸡,约四斤。80块,被老板坑了![]() 步骤2 洗干净鸡的里面和表面,因为锅小,砍两半或者四份方便煮。![]() 步骤3 找个大一点的锅,放料酒腌20分钟,进味。期间注意翻转一下,让其他的面进味。有个细节(撒一点在手里,抹在鸡的表面和内部,防止料酒不进味。不要太多,免得咸。![]() 步骤4 葱段和姜片,都是一般的葱和姜就可以了。切好备用。![]() 步骤5 在腌制的过程中,要注意翻转鸡,尽量让其进味。![]() 步骤6 我用的是海天的老抽,不存在品牌问题,反正我觉得酱油都是一个味![]() 步骤7 把葱段和姜片均匀的放入电饭锅锅底,倒入老抽约三勺。![]() 步骤8 本家锅小,所以砍成小块,想着等下直接手抓吃了,不砍了。放鸡到锅里后,翻转鸡块染完酱油,加点点油,盖锅开煮。![]() 步骤9 这是已经煮了15分钟左右的半熟,献丑了。提示:鸡腿和大块肉的地方多往下翻,免得不熟。还有就是不用担心煮焦的问题,鸡本身会有水份被煮出,还能稀释老抽的浓度。![]() 步骤10 20分钟后出锅的。由于怕咬不动,所以多煮了5到10分钟左右,老婆尝了说味道刚好不咸不淡。大概就这样了。辛苦了一下午的作品。请给个赞吧。酱油鸡的烹饪技巧 |
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