川辣卤兔腿儿

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用，也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦～

川辣卤兔腿的用料

兔腿

鹌鹑蛋

冰糖

生姜

蒜

干海椒

花椒

菜籽油

郫县豆瓣

大料

卤料包

川辣卤兔腿的做法

步骤1

放油炸花椒和姜片，然后倒入冰糖炒化

步骤2

加入豆瓣酱煸炒出香，然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开

步骤3

放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟

步骤4

把熬开的汁儿倒入炖锅，放兔腿

步骤5

也可以放点煮好的鹌鹑蛋

步骤6

大火熬开转入小火卤一小时

步骤7

??！好浓郁好滋味的川辣卤！流口水了没？嘻嘻！

1，兔肉不能与芹菜同食，会掉头发哦～ 2，加点肥猪肉一起卤，会更香哦～