川辣卤兔腿儿
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用，也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦～
川辣卤兔腿的做法
步骤1
放油炸花椒和姜片，然后倒入冰糖炒化
步骤2
加入豆瓣酱煸炒出香，然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
步骤3
放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟
步骤4
把熬开的汁儿倒入炖锅，放兔腿
步骤5
也可以放点煮好的鹌鹑蛋
步骤6
大火熬开转入小火卤一小时
步骤7
??！好浓郁好滋味的川辣卤！流口水了没？嘻嘻！川辣卤兔腿的烹饪技巧
1，兔肉不能与芹菜同食，会掉头发哦～ 2，加点肥猪肉一起卤，会更香哦～