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诗文 川辣卤兔腿儿
释义

川辣卤兔腿儿

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用,也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦~

川辣卤兔腿的用料

兔腿 鹌鹑蛋
冰糖 生姜
干海椒
花椒 菜籽油
郫县豆瓣 大料
卤料包

川辣卤兔腿的做法

川辣卤兔腿儿的做法图解1

步骤1

放油炸花椒和姜片,然后倒入冰糖炒化
川辣卤兔腿儿的做法图解2

步骤2

加入豆瓣酱煸炒出香,然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
川辣卤兔腿儿的做法图解3

步骤3

放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟
川辣卤兔腿儿的做法图解4

步骤4

把熬开的汁儿倒入炖锅,放兔腿
川辣卤兔腿儿的做法图解5

步骤5

也可以放点煮好的鹌鹑蛋
川辣卤兔腿儿的做法图解6

步骤6

大火熬开转入小火卤一小时
川辣卤兔腿儿的做法图解7

步骤7

??!好浓郁好滋味的川辣卤!流口水了没?嘻嘻!

川辣卤兔腿的烹饪技巧

1,兔肉不能与芹菜同食,会掉头发哦~ 2,加点肥猪肉一起卤,会更香哦~

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更新时间:2025/3/13 17:47:53