木须肉（家常版）

木须肉是北方菜，木须其实原名木樨，是指黄色的桂花，店家为了简化，后来渐渐的叫做木须，用鸡蛋代替，炒熟后黄色的蛋花清新淡雅如同桂花，家常版的木须肉食材简单，人人都可以上手，营养丰富，也是我家饭桌上出镜率较高的菜品。

木须肉的用料

瘦肉 100g	黄瓜 2根
木耳少许	鸡蛋 2个

步骤1

鸡蛋略加盐打散，瘦肉切片用蒜片、盐生粉略腌，黄瓜切斜刀片，木耳泡发，这里有个泡木耳妙招，放些生粉，可以有效的去除木耳上的泥尘，方法同样适用于洗葡萄。

步骤2

油烧热，鸡蛋滑散，油温高使鸡蛋膨松还不易粘锅。

步骤3

鸡蛋盛出后，放油滑肉片。

步骤4

肉片炒发白后放入木耳、黄瓜，加入少许盐、蚝油，，鸡粉，大火快炒。

步骤5

最后加鸡蛋翻炒淋香油出锅。

步骤6

出锅哦，颜色漂亮，有食欲。

步骤7

开吃，我家女儿最爱这道菜，简单又营养。

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