多彩蒸三蛋
自从爸妈带我们从厦门回到了老家，就利用屋后的泯沟养起了鸭子。
几只鸭子很争气，几乎是天天下蛋，妈妈就向邻居学习腌咸蛋，做皮蛋。每次都做一大缸子。
一开始吃那咸蛋，往往正好吃，越往后就越咸。
最后，咸的不能单独吃了，爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸，有时候还加个皮蛋。
这样，好看又好吃的蒸三蛋就诞生了
多彩蒸三蛋的做法
步骤1
准备好食才
步骤2
把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
步骤3
把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
步骤4
咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
步骤5
取一个比较深的盘，四边用油抹好
步骤6
把蛋液倒入
步骤7
再把咸蛋黄与皮蛋放入
步骤8
用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟
步骤9
凉凉，即可切块装盘多彩蒸三蛋的烹饪技巧
1.水不可多放，多放了不容易成形。 2.可以在蒸好以后撒些葱，更漂亮。