手撕茄子
三年以前，我还是一个什么菜都不会做的人,真不敢相信，我现在会做那么多好吃的~
手撕茄子的做法
步骤1
准备好食材，蒜切末，葱切成葱花，红辣椒切圈，备用
步骤2
茄子洗干净，切成2段
步骤3
煲饭的时候顺便蒸熟
步骤4
蒸熟的茄子取出晾凉后再用手撕成条
步骤5
蒸茄子的时候调好汁，2勺生抽加2勺水，加适量食盐，拌均匀
步骤6
取一个小锅，放适量油，烧热后把葱花蒜末放进去爆香
步骤7
倒入调好的碗汁，大火烧开约几秒钟后关火
步骤8
把汁淋在茄子上即可手撕茄子的烹饪技巧
PS：1.因为我家的人，不习惯吃辣，所以辣椒放一点点提味而已，重口味的请自行加辣哦。 2.我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。 3.加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可，要不然葱花会变色，影响美观。 4.还有一个方法，就是把蒜末，葱花都摆上茄子上，烧热油浇上去即可，一样的美味！