牛腩炖西红柿
牛腩炖西红柿的做法
步骤1
将牛腩切块、洗净。
步骤2
准备好葱姜蒜，取1/4个洋葱切丁备用。
步骤3
将西红柿去缔，放入沸水中煮一会，容易去皮。
步骤4
将牛肉焯一下，盛出沥水备用。
步骤5
西红柿去皮切好备用。
步骤6
热锅放入油（较平时稍多放一点），倒入牛肉翻炒，稍后放入1勺料酒一点黑胡椒，翻炒一会放入葱姜蒜炒香。
步骤7
倒入切好的西红柿翻炒几下，倒入2勺番茄吐司。
步骤8
加适量开水，稍没过即可，大火或中火约40分钟即可，喜欢宽汤的就多放点水，喜欢窄汤的就多点火。
步骤9
出锅前放盐炒匀，入盘，加点香菜点缀下。成功！牛腩炖西红柿的烹饪技巧
1、西红柿炖会出水，不要放太多清水。2、一定放开水。3、西红柿去皮才好吃。