奶白大骨萝卜汤
秋吃萝卜胜人参，汤色奶白不油腻，胶原蛋白丰富，补钙又补气血。
奶白大骨萝卜汤的做法
步骤1
大骨头浸泡清水以去除血沫。冷水下锅，放入大骨，煮至没有血水，再用水冲洗干净，重新加水没过大骨，加入一大块姜，大火煮开后用小火煮30分钟后倒出汤，这是第一次的汤，放凉后存置冰箱留作平时所需高汤。
步骤2
再次加入清水煮30分钟后倒出汤。第二次的汤已经奶白色，油份充足同样可留作高汤用。
步骤3
第三次加入清水，煮30分钟后加入洗净切块的白萝卜，再煮20分钟调味撒上葱花即可饮用，汤色奶白天成，胶原蛋白丰富。奶白大骨萝卜汤的烹饪技巧
大骨要煮至没有血水再用冷水冲洗干净。