蒜泥手撕茄子
这是夏天常吃的一道超级简单易操作的小凉菜呢！快做起来吧～
蒜泥手撕茄子的做法
步骤1
茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
步骤2
水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
步骤3
把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！蒜泥手撕茄子的烹饪技巧
不爱吃辣可以不放辣椒 爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！