烤冷面

东北妹纸一枚，大概高中的时候才听说冷面还能烤着吃，上学时下课了经常排着队去买，5元一份，有肠有蛋，后来毕业来到大河北，发现这里的烤冷面竟然放的是洋葱，让我以为这里的人是不吃葱的，一直很怀念原来那个味道，所以只能自己动手做了，后来又把两种做法合并起来，家庭自制改良版烤冷面就诞生啦~~~~

烤冷面的用料

冷面 2张

鸡蛋 2个

洋葱粒适量

植物油少许

糖，醋，甜面酱，番茄酱适量

烤冷面的做法

步骤1

开小火，锅里放一点油，放一张冷面，我用的炒锅因为木有平底锅，如果铺得开两张冷面一起做更方便呢

步骤2

冷面变软就可以翻面了

步骤3

打个鸡蛋进去，尽量均匀铺满，

步骤4

鸡蛋稍稍凝固就可以翻面了，这时可以沿锅边少倒点油，免得鸡蛋糊锅

步骤5

刷甜面酱，如果吃辣可以放点蒜蓉辣酱，我又放了糖和醋，现在外面卖的是不放的

步骤6

卷起来，切成小段（东北的做法放上葱花香菜卷起来切开涂点番茄酱就OK了）

步骤7

面都烤好后，放洋葱和用糖和水调好的番茄酱汁，翻炒一下就可以出锅了

步骤8

做好的样子，喜欢吃香菜的可以加点一起炒，还有烤肠，家里没有就省略了