低卡可可酸奶蛋糕
低卡可可酸奶蛋糕的做法
步骤1
酸奶提前拿出 放至室温 蛋黄与蛋白分离 蛋黄打散 加到酸奶中 再加15g白砂糖 搅拌均匀步骤2
在酸奶蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉 可可粉 和玉米淀粉 上下翻拌至无颗粒状
步骤3
蛋白滴几滴柠檬汁 分三次加入40g糖 打发至硬性发泡步骤4
取三分之一蛋白糊 放入蛋黄糊 上下翻拌均匀步骤5
讲蛋白蛋黄混合糊放入剩下的蛋白里 上下翻拌均匀步骤6
倒入6寸蛋糕模 用力震 赶走大气泡步骤7
烤箱预热至160度 蛋糕模外包锡纸 装入盛了热水的烤盘 烤60分钟左右 放凉后脱模切块 淋上巧克力酱