酸奶蛋糕
方子来源于简单好，这款是我家人最爱吃的蛋糕之一。
酸奶蛋糕的做法
步骤1
先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
步骤2
在蛋黄里加入20克白糖和原味酸奶搅拌均匀。
步骤3
再在蛋黄盘里加入色拉油搅拌均匀。
步骤4
将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
步骤5
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次将60克白砂糖加入蛋白中。
步骤6
继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
步骤7
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤8
将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
步骤9
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下释出气泡。
步骤10
放入180度预热好的烤箱中，上下火，下层，烤40分钟。（我家的烤箱用热风烘烤功能，155度，烤40分钟）
步骤11
取出后倒扣冷却，脱模。