红烧肉炖土豆干红焖肉

红烧肉太油腻，新鲜土豆炖一会，就化了，也不进味道。妈妈晒的土豆干一直是我的最爱，和臻蘑一起炖小笨鸡才最地道呢，改良炖肉也不错。

红烧肉炖土豆干红焖肉的用料

步骤1

猪肉切块

步骤2

切成这样

步骤3

土豆干洗净，这是我妈妈晒的，选的好土豆，好天气，才能晒出这个颜色

步骤4

热油炒糖，然后炒肉，放入八角，姜，干辣椒等

步骤5

放点酱油，小火炒，把肥肉油炒出来

步骤6

同时烧开水煮鸡蛋，水开后，倒入土豆干，煮五分钟左右，捞出，倒入炒肉的锅里

步骤7

鸡蛋剥皮，划几刀，放入锅中，倒入开水，没过食材，放盐，大火烧开，转小火半小时

步骤8

大火收汁，放一点味精提味，就完成啦！土豆干吸收了汤汁，吃起来像吃肉一样呢！

提前烧一壶开水

随便看

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