凉拌茄子
凉拌茄子的做法
步骤1
条茄洗净后分两段，用刀划开，摆盘放锅里蒸。茄蒂不要扔啦，好定型还保留营养
步骤2
如这图，我划了两刀，一段变四条
步骤3
盖锅盖蒸茄子的时候做调料。大蒜切沫，小米椒切圈儿，怕辣也可以不放小米椒哦。香菜小葱都切小段儿备用。
步骤4
后面所放调料都正常汤匙来说哈。我忘记拍图了。生抽四勺量，香醋一勺，藤椒油一勺（没有藤椒油自己起锅用油煸会花椒就好），万能的老干妈风味豆豉带辣油一勺，香油几滴。把之前切好的蒜沫香菜等等拌进小碗
步骤5
调料做好茄子也好了。茄子拿筷子戳戳，软了就ok。
步骤6
均匀淋上做好的调料汁儿。收工！（茄子正蒸过后会出水，把水倒掉别忘了哦）